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先日作った 桜あんパンの 桜餡がまだあるのと上用饅頭に使う 山芋（砂糖入り）も一緒にいただいていたので今日は 桜上用饅頭作り。 ちなみに肝心の上用粉が お店を探しても見つからず、、、、結局 クオカさんで見つけたので ネット購入したのでありました。 さて、作り方はお義母さんの口頭での教え♪ 「上用粉と 山芋をこねて 耳元でちぎった時に『プツン♪』と いい音がするのが目安よ～」言われて 適当にコネコネ。 ちぎったら本当にいい音がしたので 感激しました！ 後は桜餡を入れて 丸めて 塩漬け桜を乗せ、１０分蒸す。 ん～見た目はバッチリ？  お゛ーーーーーーっ！いしそうっ！ ではでは今日は濃いめのコーヒーと♪  （あっ 全部は食べてないですから～） だけど食べてみたら 失敗。。。。 山芋が多かったみたいで お義母さんに いつももらう上用饅頭より モチモチしちゃいましたぁぁぁ～。 まっ これはこれでおいしいんですが(^^ゞ そもそも 勘で作ろうなんて、、、、 和菓子職人は そう簡単な道ではないですね～。
by yuki_geshiki
| 2006-12-19 13:49
| 食べ物
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