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食材は宅配でまとめ買いなのですが、予定が狂うと 食材が使い切れずにいます。 きゅうり、、、、食べきっていなかったのに また5本も 届いてしまいましたーーーー。悩んでいたら ピクルスを思い出し! だけど 友達の友達から教えてもらったお気に入りの「ピクルスレシピ」 マイドキュメントの何かのファイルに保存してあったのに なかなか見つからないのです。探して探してやっと見つけて 出来ました。 なので ブログにメモメモ。笑 材料 酢 1カップ 水 2.5カップ 塩 大さじ2 砂糖 大さじ5 (私はやや少な目) コショウ 適量 ベイリーフ 2~3枚 (なくても可) にんにく 2片 (薄切り) 赤唐辛子 1~2ヶ (輪切りでも そのままでも) 作り方 季節の野菜を一口大にカット。水気を切りボールへ。 ちなみにニンジンは 拍子切り キュウリは乱切りにしてます。 (私は セロリ パプリカが好き♪) 調味料を鍋に全て入れ 火にかけ 約2~3分煮立て ボールに入れた野菜に回しかける。 汁の量は 野菜がヒタヒタになる程度。 冷めたら 保存容器に。 上は正しいレシピ。私の場合は 汁の中に野菜を入れ 一緒に煮立てちゃいます。そうすると味がしみこみやすい~。 野菜が少ない時は 調味料半分の量で作ります。 生のキュウリは パクパク食べれないのに ピクルスだと おいしくて パクパク♪酢は体にもいいしね。 これを刻んで タルタルソースも すごーーくおいしいです。
by yuki_geshiki
| 2006-12-15 11:30
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